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大闸蟹怎么吃,四步骤告诉你!吃大闸蟹有哪些好处?

发布日期:2020-11-26

大闸蟹一直以鲜美著称,很多爱吃蟹的人在尝过大闸蟹的一次美味之后就会爱上吃蟹。但由于大闸蟹属于甲壳类动物,所以吃起来也会比较麻烦。那么怎样不浪费的吃完一整只大闸蟹呢,一起来看看吧。

大闸蟹怎么吃,四步骤告诉你!吃大闸蟹有哪些好处?

第一步:吃蟹钳

大闸蟹惠东的两个蟹钳总是让人印象深刻。看这面积也知道,大闸蟹上蟹钳的肉较多,吃起来相对也比较方便。在吃蟹钳时需要用小锤子敲开,然后用小签子挑着吃,或者直接将蟹钳从左右两边掰开,就能看见雪白的蟹肉了。

第二步:吃蟹黄

蟹黄是大家最爱吃大闸蟹的部分。不过要注意的是母蟹才有蟹黄,公蟹有的是蟹膏。吃蟹黄时,要先把大闸蟹肚脐那块壳扒开,然后掀开蟹壳,再去掉蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠,中间的就是蟹黄了。

第三步:吃蟹肉

这里的蟹肉是指大闸蟹中心躯干的肉。蟹肉是一瓣一瓣的,呈丝状,需要把半边蟹打横入口,逐瓣咬开蟹壳,让大瓣的蟹肉顺利吮入口。

第四步:吃蟹腿

吃蟹是讲究慢工出细活。蟹腿有八只,这里的肉也非常好吃,但是不好取。在吃蟹腿时,先吃掉两处关节,然后将腿里的肉吸出来。

吃大闸蟹有哪些好处

阳澄湖大闸蟹的蟹肉洁白,清香爽口,其蛋白质含量丰富,而脂肪和糖类物质的含量却非常少,是名副其实的高蛋白低脂肪低糖的食物。大闸蟹的脂肪含量大部分是在蟹黄和蟹膏之中,但这些脂肪和陆生动物的脂肪不太一样,大闸蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸,这种脂肪酸对人体的血液系统和神经系统都有很大的滋补作用。除此以外,生活在阳澄湖的大闸蟹微量元素的含量也很高,尤其是钙和磷的含量。

01 滋阴补虚,补充营养物质

大闸蟹富含的优质蛋白质都是人体极易吸收的,江苏妇科医院 再加上含有的不饱和脂肪酸,食用对人体有极好的滋补效果,还具有降低血脂的功效。大闸蟹还富含钙、磷等微量元素,食用后对人体有很好的补钙补磷的作用,对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的功效。

大闸蟹怎么吃,四步骤告诉你!吃大闸蟹有哪些好处?

02 促进伤口愈合,抗感染

大闸蟹不仅蛋白质的含量很高,而且多半是优质的蛋白质。这些优质的蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效,受伤人群可以适量多吃些大闸蟹。

03 预防疾病

蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量十分丰富,这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。大闸蟹中还含有大量的硒,含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

以上就是吃大闸蟹有哪些好处?大闸蟹怎么吃的介绍,另外,大闸蟹性质偏寒,吃多了会引起脾胃虚寒,此时人体肠胃功能下降,可能会出现消化不良、腹泻、腹痛等不良症状。除此以外,大闸蟹的蟹黄蟹膏中含有的胆固醇含量很高,过多食用还容易引发高血压等疾病。所以,不要过量食用哦~