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哪些人群不适合吃大闸蟹呢

发布日期:2020-08-27

阳澄湖大闸蟹作为一道季节性食物,不仅蟹肉细嫩,膏肥黄满,营养价值还很高,自始以来,一直深受大众的喜爱。但是万物都有两面,大闸蟹这种美食,在品蟹时,还是有一些必要的知识是需要要知道的,今天本公司的技术人员就为大家分享一下哪些人群不适合吃大闸蟹!

哪些人群不适合吃大闸蟹呢

大闸蟹虽然营养丰富且味美,但是有利必有弊,并不是所有人都可以吃大闸蟹的,那么哪些人不适合吃大闸蟹呢?以下8类人群就不适合吃大闸蟹:

1、肝病病人,特别是肝炎患者。这是因为肝炎病人的有胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退等病症,而蟹肉含有丰富的蛋白质,不易消化吸收,往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。

2、患有心血管疾病的人。因为大闸蟹的胆固醇含量较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克,每100克蟹黄中含胆固醇460毫克,冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者,食用含胆固醇过高的食物,会引致胆固醇增高,加重心血管病的发展。

3、有伤风感冒、发热的人。因为伤风感冒患者的饮食应以清淡为主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒难愈或使病情加重。

4、凡脾胃虚寒者。螃蟹性寒,吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、忌吃胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹,因食后易使旧病复发或病情加重。

5、有过敏体质的人。此类人吃了螃蟹后,特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应,产生大量组织胺等,引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿,而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外,患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食,因为吃蟹可使病情恶化。

6、患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系,吃蟹易使病情复发或转重。

7、老年人以及幼儿。因老年人消化系统脏器功能衰退,消化吸收能力差,故食蟹应以品尝为主,不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善,消化吸收能力较差,所以也不宜多食螃蟹。

除了以上提到的这七类人群以外,怀孕的准妈妈们也尽量不要食用阳澄湖大闸蟹哦,以免发生意外。而且在食用大闸蟹的同时应该配以姜醋等调味料,一是可以帮助消化,二是姜和醋都具有一定的杀菌功效,并且姜是温性的食材对于凉性的大闸蟹来讲也有一定的中和作用。